Domaine Sylvain Bzikot Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir 2020


Lorsque le grand-père Joseph Bzikot a fui la Pologne en 1940 avec ce qu'il portait et s'est installé à Meursault, il était loin de se douter que son domaine deviendrait ce qu'il est aujourd'hui. Un domaine viticole produisant de grands vins issus des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Si, au début, il s'agissait d'une polyculture avec des vignes et des animaux, son domaine a été transvasé à Puligny Montrachet, où il s'est consacré uniquement aux vignes. Son fils Stanislas a poursuivi ce travail avec beaucoup de succès. À présent, Sylvain Bzikot a pris le relais et a étendu le domaine à des zones de production bourguignonnes bien connues telles que Saint-Aubin, Volnay, Santenay, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet. Le chardonnay et le pinot noir sont les cépages phare de ces créations, et si les blancs sont merveilleusement fruités et frais, les rouges sont riches, épicés et pleins de nuances. Le Domaine Sylvain Bzikot Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir est un bel exemple de ce savoir-faire, un Pinot Noir mono-cépage issu de vignobles plantés dans les années 1970 et appartenant à l'AOC Bourgogne Cote d'Or. Avec une connaissance exhaustive du terroir, ils pratiquent une agriculture respectueuse qui ne nuit pas à l'équilibre naturel de la vigne. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main et, une fois dans la cave, ils sont vinifiés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 mois. Unicité, qualité et accessibilité. Le Domaine Sylvain Bzikot Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir est un vin d'entrée de gamme idéal pour apprécier le « savoir faire » de ce vigneron attaché à son environnement, qui représente les traits les plus distinctifs de la Bourgogne.  

19EUR :

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